Il turismo enogastronomico rilancia l’Ho.Re.Ca. partendo dalla distribuzione
Il Rapporto sul Turismo Enogastronomico 2025 indica che la crescita del turismo internazionale viaggia sempre più sul binario del gusto. Viaggiatori provenienti da mercati strategici — Germania, Regno Unito, Stati Uniti, Austria, Svizzera e Francia — scelgono l’Italia proprio per vivere esperienze legate a cibo, vino e territorio. È un trend che riguarda l’intera filiera, dalla produzione alla distribuzione, fino al mondo dell’ospitalità.
Per il 70% dei turisti, per esempio, l’enogastronomia è la motivazione principale o comunque determinante nella scelta della destinazione. Dunque il turismo enogastronomico è un driver strutturale, capace di orientare le scelte d’acquisto dei visitatori e, di conseguenza, le priorità delle imprese dell’Ho.Re.Ca.
Perché questo riguarda da vicino la distribuzione?
Perché ogni esperienza gastronomica vissuta da un turista nasce da una catena che deve funzionare in modo impeccabile. Quando il viaggiatore cerca autenticità, qualità e prodotti tipici, chi lavora nella distribuzione ha il compito — e l’opportunità — di:
-garantire ai ristoratori una selezione coerente e attenta di prodotti di territorio;
-supportare l’offerta con una logistica flessibile e affidabile;
-contribuire alla valorizzazione delle eccellenze regionali;
-rispondere ai picchi di domanda in modo efficiente e sostenibile.
Il turismo enogastronomico porta valore solo se la filiera, nel suo insieme, è capace di intercettare e soddisfare questa domanda crescente. Qui entra in gioco la distribuzione, che diventa ponte tra produttori locali e operatori dell’ospitalità, assicurando continuità di servizio, qualità e territorialità.
Un’opportunità strategica per tutta la filiera Ho.Re.Ca.
L’aumento del turismo esperienziale rafforza il ruolo del “Made in Italy autentico”. I visitatori cercano racconti, sapori, differenze regionali, tradizioni: elementi che si esprimono a tavola, ma che dipendono anche da chi porta quella qualità nelle cucine e nelle dispense. Per questo noi di AGroDiPAB Agrodipab sottolineiamo la necessità di lavorare come filiera unita, in cui ciascun attore sia valorizzato e responsabilizzato.
Non è un caso che sempre più territori investano su prodotti tipici, itinerari del gusto, eventi culinari: la domanda è reale, consistente e in continua crescita e per trasformarla in sviluppo economico serve una distribuzione forte, preparata, capace di operare con visione.
Guardare al turismo come parte della nostra strategia
Il turismo è un motore che alimenta quotidianamente l’Ho.Re.Ca. e che chiede a tutti noi — distributori, produttori, ristoratori, albergatori — maggiore qualità, coerenza e capacità organizzativa.
Chi saprà coglierne le opportunità sarà protagonista dei prossimi anni.
Noi crediamo fortemente in questa visione: una filiera che valorizza il turismo è una filiera più forte, più riconosciuta e più competitiva.
Ed è proprio su questa consapevolezza che vogliamo costruire il futuro del nostro settore, insieme a te. Diventa socio anche tu, scrivi a segreteria@agrodipab.com e verrai subito contattato.
