La Cucina italiana riconosciuta dall’UNESCO: un valore che rafforza anche la nostra filiera
Il recentissimo riconoscimento UNESCO alla Cucina italiana come patrimonio culturale immateriale segna una svolta di enorme significato per il nostro Paese.
Con questo riconoscimento — risultato del dossier intitolato “la cucina italiana tra sostenibilità e diversità bioculturale” — l’Italia afferma ufficialmente che il cibo non è solo nutrimento: è cultura, identità, memoria collettiva e motore economico.
Per noi di AGroDiPAB, questo passaggio è una conferma del ruolo strategico che la distribuzione, la logistica e l’intermediazione del food & beverage hanno nel sistema Ho.Re.Ca., e al tempo stesso un trampolino di opportunità.
Ecco perché il riconoscimento UNESCO è utile — e importante — anche per la nostra Associazione:
Maggiore attrattività del “made in Italy”: la certificazione UNESCO trasforma la Cucina italiana in un marchio globale di qualità, autenticità e cultura. Questo rafforza la domanda — nazionale e internazionale — di prodotti autentici, territoriali e tipici; a beneficiare di questa domanda sarà tutta la filiera, dall’origine alla tavola.
Valorizzazione delle eccellenze territoriali: come distributori e grossisti, abbiamo la possibilità di mettere in luce produzioni locali, specialità regionali, filiere corte. Il riconoscimento sposta l’attenzione del mercato su qualità, tracciabilità, origine — elementi che diventano leva competitiva.
Forza negoziale e reputazionale per chi è parte di una filiera ufficialmente riconosciuta: essere anello di una filiera che fa parte del patrimonio culturale immateriale dell’umanità dà maggior peso nelle decisioni, nelle collaborazioni, nelle trattative, nelle iniziative di promozione e valorizzazione.
Il riconoscimento rende evidente che cucina, produzione, distribuzione, ospitalità non possono più essere compartimenti isolati. Per rispondere alle aspettative di qualità e identità serve collaborazione, standard elevati, visione condivisa. Ed è su questo che AGroDiPAB può offrire supporto, rappresentanza, coordinamento.
In questo contesto vogliamo promuovere un impegno chiaro: fare in modo che il valore del riconoscimento UNESCO venga tradotto in opportunità concrete per tutti gli attori della distribuzione e dell’Ho.Re.Ca.. Questo è un nuovo punto di partenza. Perché la Cucina italiana non è solo patrimonio: è vita quotidiana, è cultura, è identità. Ed è un patrimonio che attraversa l’intera filiera Ho.Re.Ca.
Noi di AGroDiPAB ci candidiamo a essere protagonisti di questa nuova fase. Perché il valore del Made in Italy non va solo custodito: va portato ovunque, con orgoglio, qualità e concretezza.
Entra anche tu in AGroDiPAB, fai sentire la tua voce, scrivi a segreteria@agrodipab.com e verrai subito contattato.