Il mercato del fuori casa continua a rappresentare uno dei pilastri dell’economia italiana. I dati presentati da Circana in occasione del Sigep-Italian Exhibition Group World 2026 confermano la centralità del comparto Ho.Re.Ca., ma allo stesso tempo mettono in evidenza criticità che richiedono attenzione e risposte strutturate.

La spesa complessiva nel fuori casa sfiora i  71 miliardi di euro, con una crescita del +12%, segnale di una domanda che mostra capacità di tenuta. Tuttavia, il dato sulle visite racconta una realtà più complessa: i flussi restano ancora al di sotto dei livelli pre-pandemia, indicando un equilibrio fragile tra recupero dei valori economici e reale ritorno alla normalità dei consumi.

Il clima di incertezza rappresenta il principale fattore di preoccupazione per il settore. Il 71% degli italiani teme una riduzione del proprio potere d’acquisto, mentre cresce l’attenzione verso lo scenario internazionale. Le tensioni geopolitiche e il rischio legato ai dazi statunitensi alimentano aspettative negative, con il 51% degli intervistati che prevede nuovi rincari nei locali.

Per noi che operiamo nella filiera Ho.Re.Ca., questi dati sono elementi concreti che incidono sulle scelte quotidiane, sulla programmazione e sulla sostenibilità dei nostri modelli di business. Il settore dimostra resilienza, ma affronta una fase in cui l’isolamento delle singole imprese rischia di amplificare le difficoltà.

È proprio da questa consapevolezza che prende forma l’azione della nostra Associazione: i numeri diventano un punto di partenza per rafforzare il confronto e costruire risposte condivise. In tale contesto, segnato da incertezza economica, inflazione e tensioni internazionali, emerge con chiarezza la necessità di una sinergia strutturale di filiera, capace di mettere in relazione distribuzione, produzione e somministrazione.

Per rispondere a queste sfide, presenteremo ufficialmente la nostra proposta di Tavolo di Filiera Ho.Re.Ca. nel corso di una Conferenza Stampa istituzionale.

Ti invitiamo sin da ora. Se vuoi segnare in agenda:

18 febbraio, ore 13:00, Sala Stampa – Camera dei Deputati, Roma.

Si tratta di un passaggio strategico per dare voce al settore e per tutelare il valore della filiera e del Made in Italy in una fase di forte trasformazione. Un momento pensato per rafforzare il dialogo con le istituzioni e promuovere un approccio coordinato alle sfide economiche e di mercato.

Unire le forze oggi significa creare le condizioni per affrontare con maggiore solidità il futuro del fuori casa.

Per informazioni e accrediti: segreteria@agrodipab.com, tel. +39 328 603 6961