Che tu sia un produttore che trasforma la materia prima, un distributore che garantisce l’efficienza logistica o un esercente che accoglie il cliente finale, sai che il tuo successo dipende sempre da qualcun altro. Eppure, troppo spesso, ci comportiamo come se fossimo insiemi tra loro non comunicanti. 

Il mese scorso, come avrai letto, abbiamo lanciato una sfida che va oltre la semplice rappresentanza: la proposta del Tavolo Nazionale di Filiera HoReCa. È stato un momento cruciale, una pietra miliare che ho voluto per dare voce a tutti voi. Ma per far funzionare questo tavolo, esattamente come per far funzionare le nostre singole imprese, serve un ingrediente che non si compra: la tua fiducia.

È finita l’era del “sospetto”

Per anni, la nostra filiera è stata segnata da una tensione costante tra fornitori, grossisti e punti vendita. Ti sei mai chiesto quanto tempo e quanti soldi perdi ogni giorno a causa della mancanza di trasparenza?

Fidarti della tua filiera nel tempo che stiamo vivendo significa smettere di guardare solo al tuo margine immediato e iniziare a guardare alla stabilità del sistema. 

Se il produttore è in crisi, tu soffri. Se il distributore si ferma, il tuo locale resta vuoto. 

La fiducia è l’olio che permette a questi ingranaggi di girare senza attriti.

Un patto di trasparenza

Quando parlo di fiducia, parlo di un impegno reale che devi prendere con chi sta prima e dopo di te nella catena del valore:

-Fiducia nelle competenze: valorizza il lavoro di chi seleziona i prodotti per te. La distribuzione professionale è la tua garanzia di qualità e sicurezza.

-Fiducia nei dati: condividere informazioni sulle vendite e sulle tendenze di mercato ti permette di pianificare meglio, riducendo gli sprechi e ottimizzando i costi per tutti.

-Fiducia nella parola data: la coerenza tra ciò che prometti e ciò che fai è il tuo vero marchio di fabbrica.

Molto bene il dialogo con la politica, le relazioni, ma ricorda, io posso aprire per conto di tutti noi certe “porte”, ma sei tu che devi decidere di varcarle. La frammentazione ci rende deboli; la fiducia ci rende un sistema indistruttibile.

Cosa c’è oltre al fatturato attuale? Chiediti come puoi essere un partner migliore per la tua filiera domani. Il successo dell’HoReCa non è la somma di tanti piccoli egoismi, ma il risultato di un grande sforzo collettivo.

Io credo fermamente in questo percorso e nei valori che la nostra Associazione porta avanti. Tu sei pronto a scommettere sulla squadra e a far parte di questo cambiamento?

Attendo, se vorrai, la tua adesione ad AGroDiPAB, scrivi a segreteria@agrodipab.com

Il Presidente Giuseppe Arditi