Nei giorni scorsi la nostra Associazione ha partecipato a Roma al Forum del Largo Consumo 2026 promosso da Centromarca e IBC, che ha riunito imprese, distribuzione, agricoltura, consumatori e istituzioni attorno alle principali trasformazioni economiche e sociali che interessano il settore.

Particolarmente significativo, per quanto ci riguarda, lo spazio riservato ai trend, agli impatti e alle opportunità del Fuori Casa. Il dato di partenza dà la misura del fenomeno: la filiera del Largo Consumo genera complessivamente 600 miliardi di euro di giro d’affari, mentre il Fuori Casa ha raggiunto nel 2025 un valore di 102 miliardi di euro. Una dimensione che colloca l’Ho.Re.Ca. all’interno delle dinamiche economiche che riguardano l’intero sistema dei consumi e rende ancora più importante interrogarsi sulle condizioni necessarie per sostenerne la crescita.

Il Forum ha evidenziato anche come la spesa Fuori Casa presenti differenze significative tra Nord e Sud e tra diverse fasce di reddito, all’interno di uno scenario nel quale stanno cambiando contemporaneamente demografia, stili di vita, capacità di spesa e occasioni di consumo.

Leggere questi cambiamenti significa riportare l’attenzione sull’intera Filiera Ho.Re.Ca. e sulle condizioni che possono consentirle di creare maggiore valore. Qualità, valore dei prodotti e legame con il territorio rappresentano alcune delle leve sulle quali lavorare, ma all’interno di questa prospettiva occorre riconoscere pienamente anche il ruolo della distribuzione specializzata Ho.Re.Ca., uno degli snodi essenziali attraverso i quali i prodotti raggiungono ogni giorno ristoranti, bar, hotel, pizzerie, pasticcerie e attività del Fuori Casa.

È qui che la riflessione sul valore economico del comparto incontra una delle questioni sulle quali stiamo concentrando da tempo la nostra attività istituzionale: la logistica dell’ultimo miglio e la logistica di prossimità.

Il tema è già stato portato dall’Associazione all’attenzione del Tavolo Agroindustria del Ministero delle Imprese e del Made in Italy, insieme alla proposta di un Protocollo nazionale per la logistica di prossimità.

La capacità della Filiera Ho.Re.Ca. di crescere passa infatti anche dalla possibilità di superare i limiti che oggi gravano sulla rete distributiva e di riconoscere il valore di un sistema che collega produzione, distribuzione e punti di consumo.

Il confronto proseguirà il prossimo 27 ottobre, in occasione della IV Edizione degli Stati Generali della Filiera Ho.Re.Ca., quando porteremo nuovamente al centro dell’attenzione questi temi.

L’invito è aperto a tutti coloro che desiderano diventare protagonisti attivi del futuro della distribuzione Ho.Re.Ca.. 

Per partecipare è necessario scrivere a segreteria@agrodipab.com per poi ricevere tutte le informazioni necessarie.